Zutaten 
5 cl Goldberner Gin
6 cl Birnensaft
1 cl Zitronesaft  
1  Sternanis  
1  Teelöffel Eiweiß 

Zubereitung
Gin und Sternanis in den Shaker geben und mit einem Stößel muddeln. Danach alle weiteren Zutaten hinzugeben und den Shaker mit Eiswürfel befüllen. Anschließend kräftig schütteln und abseihen. In einem Tumbler auf Eis servieren, mit Sternanis und einer Birnenscheibe garnieren.

Dekoration 
getrocknete Birnenscheibe
Sternanis

 

Glas 
Tumbler